الأكل الصحى لمرضى السكر

الأكل الصحى لمرضى السكر
المصابون بمرض السكرى ليسوا محظوظين قطعًا، لكنهم بالتأكيد أوفر حظًا من آخرين مصابين بالمرض لكنهم لم يعرفوا ذلك بعد، أو عرفوه بعد أن ظهرت عليهم أعراضه فى أجزاء الجسم المختلفة. السؤال الأساسى الذى يواجه مريض السكر هو: هل على أن أتخلى عما أحب من صنوف الطعام، المؤلفة تدعو مرضى السكرى إلى التفكير فى ثلاثة أمور: التنويع والاعتدال والتوازن. إن إحدى أسهل طرق الأكل الصحى تكون بتصنيف أنواع عديدة من المأكولات بعقلك تحصل على الفائدة الغذائية والمتعة فى الوقت نفسه، مثلاً: أن تأكل رغيفًا من الخبز مضافًا محشوًا بقطع من اللحم مضافًا إليهما رقائق من الخس والطماطم، فإذا شربت مع ذلك كله كوبًا من الحليب تكون قد حصلت على وجبة غذاء كاملة. أما الاعتدال فيعنى أن تختار وتخفف من الأطعمة التى تحتوى على الدسم والسكر، باختصار: ركز على الطعام الجيد والمغذِّى، وأكثر من الفاكهة بديلاً عن الحلويات ولا تحذف من قاموس غذائك "الأطعمة الممنوعة" كما ينصح عادة، بل وائم بين جميع مأكولاتك المفضلة من وقت لآخر. أما مفهوم التوازن، فهو المفهوم الذى يدمج التنويع والاعتدال معًا، والتوازن لا يعنى فقط أن نأكل أنواعًا مختلفة من الغذاء، وإنما أن نأكل الكميات الصحيحة منه. الناس عمومًا لديهم فكرة خاطئة مؤداها أن احتياجاتهم من البروتين تتوافر فقط فى اللحوم والأسماك، كما أن الناس تتصور أن الكميات الكبيرة من البروتين تعنى صحة أفضل، والتصوران غير صحيحين، فالبروتين يوجد فى مواد عديدة أخرى، كما أن الإنسان لا يحتاج لأكثر من 30 جرامًا من البروتين يوميا، هذا يعنى أن التوازن هو أن تأكل الأغذية الصحيحة بكميات صحيحة. "هرم دليل الغذاء" الذى ينصح به الأطباء عادة هو دليل للأكل الجيد، ويتضمن إلى جانب ذلك نصائح مهمة تؤكد على تناول الوجبات فى أوقات منتظمة، وأن تباعد بين الوجبات الرئيسية من خمس إلى ست ساعات، كى تعطى جسمك فرصة لهضمه. بعض الناس يميلون إلى تناول "ست وجبات صغيرة" بديلاً عن ثلاث وجبات أساسية، وهذا يعنى أن عليهم توزيع السعرات الحرارية على مدى الوجبات الست، وهذا أمر عسير نسبيا. تشير المؤلفة كذلك إلى عادات الأكل، وهى تختلف بحسب تراث الشعوب وإقبالها على الطعام فى مناسبات بعينها بما يهدم النظام الغذائى كله، وتعدد المناسبات التى ترتبط فى معظمها بالأكل، يجعل الكلام عن إنقاص الوزن أو اتباع أسلوب غذائى معتدل ومتوازن محض خيال. إن تناول وجبات منتظمة مهمة للغاية، وخصوصًا أن نحو 80% من مرضى السكر كان السبب الأساسى لإصابتهم به هو سمنتهم المفرطة، ويساعد تناول الوجبات المنتظمة المتوازنة فى سعراتها الحرارية على ضبط السكر فى دم الإنسان بصورة كبيرة، فضلاً عن ممارسة الرياضة والجهود التى يبذلها الشخص لإنقاص وزنه. المؤلفة تقدم عبر صفحات كتابها وصفات للوجبة الصحية والممتعة وخططًا للتغذية، وأخرى لإنقاص الوزن، فالطعام الصحى سيساعدك فى نهاية المطاف ـ حتى لو لم تكن مريضًا بالسكرى ـ على أن تعيش حياة مديدة وأنت صحيح معافى.

منقول

يعطيك العافيه ع الطرح